在博彩公司的领域中，外间一般认为博彩公司有著超出常人的预知结果能力。实际作为一个商业机构，其本身追求的利润都是来自不同的赔率差价，博彩公司会将胜出机会高的一方赔率调低，将机会低的一方赔率升高，然后再从整体赔率中抽取一定比例的利润，这就是他们获利的关键所在．

在博彩公司的立场，最昐望是在同一场比赛中有不同的参与者投注正反双方，这是对博彩公司最有利的一种投注模式，庄家只需要扮演一个中间人的身份，就可以毫无风险地抽取胜出一方的赔率差价利润。
　　
让我们举一个例子：大家都试玩过估双单游戏，经验告诉我们双方赢出的机会是50％ VS 50％，如果庄家为这游戏设置赔率，正常情况下应该是双数赔率是1赔2，单数赔率也是1赔2，机会率与赔率应该是一样的．

这样如果有人投注任何一方的话，胜和负的机会率是和庄家相等，这个赔率在博彩理论上称“合理赔率”，这情况对庄家来说是没有利润可言。但在博彩的实际情况中，庄家会开出一个对自己有利的赔率，双数是1赔1.9，而单数亦是1赔1.9．
这样庄家的利润便是，双方总投注是[2]，赔偿给胜方是[1.9]连本金，即是：2 - 1.9 =0.1，换言之，在这游戏中，每有〔２〕个单位投注，庄家就有〔０.１〕的利润，其实有些游戏庄家的利润更大．

一般情况下，投注者和庄家是处于不平等的位置，赔率的差异已保障庄家有的必然盈利，也就是俗称的“佣金”或“水钱”，这种情况实际上是任何博彩游戏庄家获利的基本模式．博彩公司赔率设定是类似保险公司的赔偿计算一样，需要有各样出现原素的机会率为基础去计算，他们在这方面有专业风险管理师去执行，并且有一套成熟的数学公式去进行各样博彩项目的计算．